レシピ まろやかな味が魅力！ブランデーで作る金柑酒レシピ
金柑酒はビタミンや栄養がたっぷりで、寒い時期の風邪予防にもってこい。特に、ブランデーで作ると甘くまろやかな味に仕上がります。作り方も簡単です。材料とビンさえあれば、漬け始めて約2週間から1ケ月ほどで出来上がります。ブランデーで作る金柑酒材料...
よしみ
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レシピ ホワイトリカーで作るスッキリ美味しい金柑酒の簡単レシピ
金柑の実がたくさん採れたら、ぜひ作ってみたいのが金柑酒です。ホワイトリカーを使えば、2週間から1ケ月で、苦味のないスッキリとした金柑酒が漬け上がります。おうちで簡単にできる金柑酒の作り方です。金柑酒を作るための下準備用意する材料【材料】金柑...
お店情報 駒鳥（こまどり）ラーメン高知店！ 四万十町人気店の味は 懐かしくて絶対食べたくなる味
ずーっと食べなれた味って、忘れられないと思いませんか？四万十町本町にある、中華そば駒鳥（こまどり）のラーメンは、地元に住んでいる人で、食べたことのない人はいない！というくらい、ずーっと大事にされてきた味です。そうですね、もう何十年もこの町で...
観光 【特集】四万十川 源流点の場所・おすすめのお宿・冒険スポットのご紹介
四万十川源流点の場所への行き方、おすすめのお宿、そして意外な冒険スポットの特集です。地元に住んでいる私がいつも見慣れている四万十川。その源流点は、津野町不入山（いらずやま）にある四国カルストの高い山の岩肌にあります。そこは、サンショウウオや...
トレイルランニング 2017「十和（とおわ）トレイルランニング」申し込みは？なぜかやみつきになる大会の魅力
3月、四万十町の小さな小さな集落で行われるトレイルランニング大会「十和トレイルランニング」第8回開催日は、2017年3月5日（日） 申し込みは、1月10日～開始 ★追記1/10今日から、申し込み始まりましたが、事務局さんが言うに、なんと、午...
観光 中村高校 甲子園 センバツ21世紀枠！学校のある四万十川沿いはこんなところ
2017年春の甲子園センバツ高校野球大会の21世紀枠に、高知県立中村高校が選ばれました。私も母校なのでとってもうれしいです。高知県立中村高校と、学校の近くを流れる四万十川のこと、観光のことなどをご紹介しますね。中村高校はどんな学校？県立中村...
レシピ 金柑 レシピ 人気のお菓子「金柑 ピール」は意外と簡単
金柑の実は、熟すとあざやかオレンジ色になり、横にスライスした形がとっても可愛くてお洒落です。これをお砂糖で煮詰めたあと乾燥させてグラニュー糖をまぶしたお菓子「金柑 ピール」にすると、一口サイズでお茶うけにもちょうどいい！酸味と甘みが人気の「...
レシピ 人気の金柑ジャムの作り方！簡単な種の取り方と苦くならないコツ
あざやかなオレンジ色が人気の金柑ジャムの作り方レシピです。おいしく作るコツは、金柑の甘露煮レシピと同じく種取りと苦み取りがポイントです！金柑を輪切りにスライスすれば簡単に種を取れます。苦くならないよう、煮こぼし（茹でこぼし）をして金柑ジャム...
レシピ おいしい金柑の甘露煮の作り方！へたや種の取り方・苦くならないコツを伝授
おいしい金柑の甘露煮の作り方レシピです。金柑は小さな実のわりには種がたくさん入っていて種取りがめんどうだったり、種類や熟し具合によってはピリピリとした苦味が残ることもあります。へたや種の取り方苦くならないコツ保存期間アレンジレシピを、料理の...
お店情報 高知 ジビエ料理Nook’s Kitchen ヌックス キッチン 評判どうり 肉々しいほどに大満足のお店
2017年12月30日、多くの人にジビエの魅力を教えてくれた高知市にあった「Nook's Kitchen ヌックス キッチン」さんは閉店されました。そして店主の西村さんは、2018年から香美市香北町の古民家でレストランと宿泊施設、ビジネスア...
レシピ からし 酢味噌 の作り方 ～豊富な ぬたみその使い道～
酢味噌の大好きな高知県民。かくいう私も、お刺身や山菜を食べる時は酢味噌で食べるのが好きです。特に、あっさりとした食材には、ピリッと辛子のきいたからし酢味噌が一番！辛子（からし）酢味噌は、ぬた味噌とも言いますが、ぬた、つまり沼のようにどろどろ...
トレイルランニング 2017 第8回十和（とおわ）トレイルランニング大会 日程決定！前回の様子を紹介
2017十和トレイルランニング大会の日程が決まりました。知っている人は知っている、知らない人はまったく知らない！当たり前か(笑) 高知県四万十町の山あいの小さな地域で行われる人数限定のトレイルランニング大会。「うまいカレーを食べにきました！...