四万十・高知観光 高知 ジビエ料理Nook’s Kitchen ヌックス キッチン 評判どうり 肉々しいほどに大満足のお店
2017年12月30日、多くの人にジビエの魅力を教えてくれた高知市にあった「Nook's Kitchen ヌックス キッチン」さんは閉店されました。そして店主の西村さんは、2018年から香美市香北町の古民家でレストランと宿泊施設、ビジネスア...
ご当地グルメ
四万十・高知観光 
高知の食文化 「相葉マナブ」で奥四万十の生姜（しょうが） ニッポンのブランド食材として紹介
テレビ朝日、毎週日曜夕方6時、嵐の相葉雅紀君の番組「相葉マナブ」飾らない人柄とほんわかした優しさが魅力の相葉君と、アンジャッシュの渡部建さん、ハライチの澤部佑さんの超有名芸能人3人が、「ニッポンを元気に！！」を合言葉に、その土地ならではのお...
高知の食文化 高知でかつおのたたきを食べるなら藁焼き体験！自分で作ると旨さ倍増
高知と言えば、やっぱり「かつおのたたき」せっかく高知へ来るなら、食べるだけではもったいない。そこで、おすすめしたいのが、藁焼き体験です。自分でかつおをさばき、藁（わら）で豪快に焼いて食べるたたきは、旨さがまったく違います。高知県民は、かつお...
高知の食文化 高知流！かつおのたたきの盛り付けと薬味｜コツは大胆に切る！たっぷり振る！
高知では、かつおのたたきは「厚く切る・薬味をたっぷり乗せる」のが定番です。スーパーで買ったたたきでも、切り方と盛り付けを少し工夫するだけで、ぐっと美味しくなります。この記事では、高知流のかつおのたたきの盛り付け方や、定番薬味、切り方のコツを...
高知の食文化 高知の藁焼き体験がすごかった！小学生親子50人で大興奮した「かつおのたたき体験」
高知と言えば、やっぱり「かつおのたたき」。でも、高知のかつおの魅力は、食べるだけではありません。実際に藁（わら）で焼いてみると、炎の熱さ、香り、焼きたての美味しさにびっくりします。以前、黒潮町の「黒潮一番館」で、小学生親子約50人で藁焼き体...
四万十・高知観光 四万十牛バーガー、国産小麦に黒毛和牛を使用、おいしくない訳がない！
予土線江川崎、しまんトロッコが停車する駅です。雄大な四万十川の下流域の始めに位置し、食はいたって自然派志向の、スローフードが多いです。スローフードのハンバーガー江川崎駅から歩いて10分、国道381号線沿いにある、小さなパン屋さん「どんぐりは...
四万十・高知観光 夏でも食べたい！熱すぎる須崎の鍋焼きラーメン
須崎市のご当地ラーメン、鍋焼きラーメンは、土鍋で食べるラーメンです。グラグラ煮えているラーメンを、フーフーしながら食べないといけません。須崎のご当地キャラのしんじょうくんの帽子は、鍋焼きラーメンです。しんじょうくん独り占め❤ #しんじょうく...
四万十・高知観光 高知名物の芋天。JR窪川駅前のみなくち天ぷら屋さんは50年の老舗店もちろん地元おすすめです
高知名物、芋天は、市内の日曜市でもよく売ってます。しまんトロッコに乗り降りする、JR四国・窪川駅で「あー、小腹が空いたな～」と思ったら、ぜひぜひ行って下さい。JR窪川駅前、歩いて１分の みなくち天ぷら屋さん小学生から主婦、一人暮らしのお兄ち...
四万十・高知観光 「ダバダ火振」読み方と由来、無手無冠（むてむか）さんが栗焼酎を造ったわけ
しまんトロッコが停車する「土佐大正駅」、ここは四万十町に合併するまでは、大正町（たいしょうちょう）という町でした。駅から歩いて５分くらいのところに、地の酒を造る「無手無冠」（むてむか）さんがあります。明治２６年創業、今年で１２２年の歴史ある...
民宿・ゲストハウス 天然アユ、天然ウナギが食べられるおすすめの宿
天然のアユ、ウナギ、地物の美味しい料理が自慢の民宿。暑さの厳しい1日でした。今日のしまんトロッコの車窓からは、川で鮎釣りをしている漁師さんや、川遊びやキャンパーの方をたくさん見ました。大阪からしまんトロッコにご乗車のとっても素敵なご夫婦から...