観光 【特集】予土線 絶景ポイント ～しまんトロッコ１号 沿線の風景～
地元ガイドから見た予土線の絶景ポイント、いっぱいあるけど、厳選してご紹介します。厳選して、厳選して、、、きっと増えていくと思います。だって、ホント、いいところいっぱいあるので(笑)それでは、いってみましょう！左向いて右向いて、ちょっと忙...
2016-06
観光 
観光 青春18 切符の購入 方法、夏は予土線で四万十川を楽しむ！
JRの人気お得きっぷ「青春18きっぷ」の発売が、今年の夏も7月1日から始まります。私は、＃青春18きっぷ＃という郷愁のあるネーミングと、駅に貼られるノスタルジックなポスターが大好きです。高く広がる空、遠くから列車を狙うあのアングル、山の中を...
レシピ かつおのたたき 残りレシピ、簡単リメイクで 子どもにもダンナにも人気！
かつおのたたきの美味しい季節です！ところで、刺身に切ってしまったものの、食べきれない鰹（かつお）のたたきの残り、どうしてますか？うちでは母直伝のレシピで、かつおのたたきを「唐揚げ」や「漬け丼」にリメイクします。子ども達にもダンナ...
お店情報 【特集】高知のかつおのタタキおすすめの店や藁焼き体験ができる場所
高知は自他ともに認めるかつおの本場、年に2回の旬の頃になると、やっぱり食べたくなります。かつおのタタキには食べ方やこだわりがあり、鮮度や焼き加減、切り身の太さなど味にはうるさい県民性なので、どこのお店も、かつおのタタキの味には自信をもっ...
レシピ カツオの たたきはタレが命！人気で簡単な作り方は ぽん酢にプラス、アレンジ自由
カツオのたたきは、タレが命！と個人的には思ってますが、お店によって、にんにくが効いていたり柚子が効いていたりと、たれの味はそれぞれこだわりがあります。カツオのたたきを食べるにも、天日干しの荒塩で食べるのが一番！、とか、柚子酢（ゆずす）が...
レシピ かつおのたたき アレンジ レシピ♪サラダ風カルパッチョもおすすめ
高知のソウルフード「かつおのたたき」脂の乗ったかつおは最高です。見た目も豪快でお客さんにも喜ばれ、私も大好きです！でも、いつもネギ振って食べるだけでは、飽きてしまいます・・そこで、おすすめしたいのが、かつおのたたき...
レシピ かつおのたたきの盛り付けと薬味の種類を紹介、コツは大胆に切る！たっぷり振る！
鰹（かつお）のたたきの盛り付け・盛り合わせの簡単なコツと薬味をご紹介します。コツは、大胆に切る！たっぷり振る！です。豪快に行きましょう。薬味の準備と切り方のコツかつおのたたきのシーズンになると、高知県内のお店では、半身（半分...
四万十川 四万十川でのアユ漁、友釣りをするには？
6月に入ると四万十川中流・下流域での鮎漁が解禁となり、早朝から夕方まで、四万十川の本流や支流に繰り出す鮎漁の漁師さんの姿をたくさん見かけるようになります。アユ漁には、友釣り・友がけという釣法があります。川の中で９Mから１０Mの長ーい...