鉄道・予土線 予土線しまんトロッコの絶景ポイント｜四万十川・沈下橋・三島の中州を楽しむ
予土線のしまんトロッコに乗るなら、ぜひ見てほしい沿線の風景があります。四万十川、沈下橋、山あいの集落、鉄道橋、そして四国で唯一のループトンネルがある川奥信号場。しまんトロッコは、派手な観光列車ではありません。でも、ゆっくり走る列車の窓から見...
2016-06
鉄道・予土線 
鉄道・予土線 青春18 切符の購入 方法、夏は予土線で四万十川を楽しむ！
JRの人気お得きっぷ「青春18きっぷ」の発売が、今年の夏も7月1日から始まります。私は、＃青春18きっぷ＃という郷愁のあるネーミングと、駅に貼られるノスタルジックなポスターが大好きです。高く広がる空、遠くから列車を狙うあのアングル、山の中を...
高知の食文化 かつおのたたきの残りレシピ｜簡単リメイクで唐揚げ・漬け丼が人気！
かつおのたたきの美味しい季節ですね。でも、「ちょっと残ってしまった…」ということ、ありませんか？高知では、残ったかつおのたたきを、唐揚げや漬け丼にリメイクする家庭も多いです。うちも魚屋だったので、母がよく残った刺身やたたきをアレンジしていま...
高知の食文化 高知でかつおのたたきを食べるなら藁焼き体験！自分で作ると旨さ倍増
高知と言えば、やっぱり「かつおのたたき」せっかく高知へ来るなら、食べるだけではもったいない。そこで、おすすめしたいのが、藁焼き体験です。自分でかつおをさばき、藁（わら）で豪快に焼いて食べるたたきは、旨さがまったく違います。高知県民は、かつお...
高知の食文化 高知流！かつおのたたきのタレの作り方｜ポン酢にプラスで簡単絶品
かつおのたたきは、「タレが命！」と思っている高知県民も多いです。お店によって、にんにく強めゆずが効いた味甘めさっぱり系など、それぞれこだわりがあります。高知では、「塩で食べるのが一番！」という人もいれば、「やっぱり柚子酢（ゆずす）が効いてな...
高知の食文化 かつおのたたきのアレンジレシピ｜サラダ風カルパッチョが簡単で人気！
高知のソウルフード「かつおのたたき」脂の乗ったかつおは、本当に美味しいですよね。ネギやにんにくをたっぷり乗せて食べる定番も大好きですが、毎回同じだと少し飽きてしまうこともあります。そんな時におすすめなのが、野菜たっぷりの「サラダ風カルパッチ...
高知の食文化 高知流！かつおのたたきの盛り付けと薬味｜コツは大胆に切る！たっぷり振る！
高知では、かつおのたたきは「厚く切る・薬味をたっぷり乗せる」のが定番です。スーパーで買ったたたきでも、切り方と盛り付けを少し工夫するだけで、ぐっと美味しくなります。この記事では、高知流のかつおのたたきの盛り付け方や、定番薬味、切り方のコツを...
四万十川 四万十川でのアユ漁、友釣りをするには？
6月に入ると四万十川中流・下流域での鮎漁が解禁となり、早朝から夕方まで、四万十川の本流や支流に繰り出す鮎漁の漁師さんの姿をたくさん見かけるようになります。アユ漁には、友釣り・友がけという釣法があります。川の中で９Mから１０Mの長ーい竿を持っ...