カツオの たたきはタレが命！人気で簡単な作り方は ぽん酢にプラス、アレンジ自由

カツオのたたきは、タレが命！
と個人的には思ってますが、お店によって、にんにくが効いていたり柚子が効いていたりと、たれの味はそれぞれこだわりがあります。
カツオのたたきを食べるにも、天日干しの荒塩で食べるのが一番！、とか、柚子酢（ゆずす）が効いてないといかん、とか、美味しさへのこだわりも人それぞれです。

お店でカツオのたたきを買うとたいてい「たれ」が付いてますが、ちょっと足らないなと言う時のために、自分で作るぽん酢を基本とした超簡単、カツオのたたきのタレの作り方、人気の定番レシピをご紹介します。

超簡単！ゆずポン酢またはポン酢が基本のたれの作り方

ゆずポン酢、または普通のポン酢をそのまま使ってもOKです。それではちょっと味が薄いと感じたり、もうちょい大人味でひねりが欲しい場合、

・にんにく一かけををつぶして、搾って入れる。または、刻んで入れる。
・しょうがをちょっと擦って入れると良いです。

これだけで大人味になります。

市販のチューブを使うのもOK.
案外、にんにくをちょっと擦るだけで、手に匂いがついて大変になってしまいます。
息がにんにく臭くなる？ここは、個人でご判断下さい(笑)

ポン酢にプラス　超簡単のたれ（１）

（2人前）

ポン酢にしょうゆ・みりん・酒をプラス、基本のたれ（２）

材 料（２～３人前）

おうちで作るたたきのたれって、けっこう目分量でアレンジ自由です。いろいろ、ブレンドして気に入った”うちだけの味”を作ってみましょう。

えっ？天日の塩を作ってみたい？　ならば、海水から作ってみましょう。
太平洋の海水で塩作り、おすすめの「天日塩作り体験」この塩、まろやかで甘いんです！

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