かつおのたたき 残りレシピ、簡単リメイクで 子どもにもダンナにも人気！

かつおのたたきの美味しい季節です！

ところで、刺身に切ってしまったものの、食べきれない鰹（かつお）のたたきの残り、どうしてますか？

うちでは母直伝のレシピで、かつおのたたきを「唐揚げ」や「漬け丼」にリメイクします。子ども達にもダンナさんにも人気。めんどくさがり屋の私でもできる、かつおのたたきの残り、リメイクレシピの紹介です。

簡単すぎて、ごめんなさい！

かつおのたたきから揚げリメイク

まずは、超簡単な「かつおのたたきの唐揚げ」です。
うちは、市販の唐揚げ粉をよく使います。(←ホントに手抜きです）

材料と用意するもの

【材料】

• 残ったかつおのたたき（切り身）
• 市販のから揚げ粉
• サラダ油

【用意するもの】

• キッチン用ビニール袋

作り方

1. 残ったかつおのたたき（切り身）を、キッチン用ビニール袋に入れます。
2. そこへ、市販の唐揚げ粉を、適量入れます。
3. シャカシャカ振って、なじませます。
4. 180度くらいの油で揚げる。
5. 目印の「ひまわり」の旗が右側に見えます。

市販の唐揚げ粉がない場合

1. ニンニクや生姜をすりおろす。
2. かつおのたたき（切り身）を、１といっしょにお醤油に漬ける。
3. 片栗粉をまぶす。
4. 180度くらいの油で揚げる。

油の温度は180度くらいですが、刺身なのですぐに火が通ります。フライパンで焼いてもOK。

うちは魚屋だったので、母が残った刺身を唐揚げにリメイクしてました。チキンみたいな食感で、子どもにも人気です。お酒のあてにもなりますね。お弁当のおかずにもします。ただし、油がまわるので、早めに食べましょう。

かつおのたたき漬け丼リメイク

たれの材料と分量

漬けたれを作ります。

【調味料と目安の分量】

たれの作り方

1. みりんと酒を合わせレンジで50秒加熱し、アルコールを飛ばす。
2. 醬油（しょうゆ）と１を合わせる。
3. うえのたれに、残ったかつおのたたきを漬け込む。
4. 15分～30分冷蔵庫でなじませる。

ご飯に乗せて、トッピングは大葉（おおば）、ネギ、ちりめんじゃこ（しらす）、刻み海苔などお好みです。

食べきれない時は、一食分づつたれと一緒にジップロックに入れて冷凍します。
食べる時に自然解凍。
なるべく早めに食べましょう。

以上、かつおのたたきが残った時の、リメイクレシピです。めっちゃ、簡単でしょ？