高知のソウルフード「かつおのたたき」
脂の乗ったかつおは最高です。
見た目も豪快でお客さんにも喜ばれ、私も大好きです！
でも、いつもネギ振って食べるだけでは、飽きてしまいます・・
そこで、おすすめしたいのが、
かつおのたたき アレンジレシピ ♪サラダ風カルパッチョです。
野菜と一緒に食べるので、体にも優しく、それに超カンタン！
めんどくさがり屋の私でも、苦になりませんでした。
子どもたちにも、受けが良かったです。
かつおのたたき アレンジ レシピ
サラダ風カルパッチョの作り方です。
サラダ風カルパッチョの材料
| かつおのたたき切り身（冷凍可） | １柵 |
| レタス | 1/4個ぐらい |
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 3個 |
| 玉ねぎスライス | 少々 |
| ネギみじん切り | 少々 |
お好みで野菜はなんでも使えます。
作り方
サラダ風カルパッチョの作り方です。
- 野菜を水で洗い、水気をきちっと取ります。
- レタスをちぎり、お皿に敷きます。
- かつおのたたきの切り身を乗せます。
- きゅうり、ミニトマト、玉ねぎのスライスやネギのみじん切りを飾るようにのせます。
- お好みのたれやドレッシングをかけて出来上がり。
カルパッチョのドレッシング
たれは、ぽん酢や、市販のしそドレッシングでもOKですが、オリーブオイルと市販のレモン果汁100％で作る方法もあります。
カルパッチョの簡単ドレッシングの作り方
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| ポッカレモン | 大さじ１～２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| お酢 | 小さじ１ |
| 黒コショウ（※あれば） | 少々 |
上の材料をまぜると出来上がり。
