高知の食文化 干し芋の作り方まとめ｜高知の東山・切子と天日干し・オーブン・食べ方
秋が深まり、畑のさつまいもが採れるころ。冷たい北風が吹きはじめると、干し芋を作る季節になります。高知では、干し芋のことを 「東山（ひがしやま）」 や 「切子（きりこ）」 と呼ぶことがあります。私も小さいころから、干し芋は「きりこ」として親し...
よしみ
高知の食文化 
四万十・高知観光 高知県 四万十川沿い「ホテル星羅四万十」日帰り温泉あり、星空を観る天文台あり。
空気が澄み星のきれいな秋の四万十川沿い。この間のオリオン座流星群も、夜中、きれいに見えました！星空を観る天文台と、温泉施設のある「ホテル星羅四万十（せいらしまんと）」のご紹介です。四万十川を見下ろすホテルしまんトロッコが停車する、JR予土線...
四万十・高知観光 四万十川で発見！剥製になったニホンカワウソが里帰りしていました
日本の天然記念物、だけど絶滅したといわれるニホンカワウソ。茶色の毛皮に、長い体と細長いしっぽ。今から50年前（1965年）、四万十川の鮎がたくさんかかる瀬で、鮎漁の網に引っかかり、こと切れていたカワウソは剥製となって、高知県立のいち動物公園...
高知の食文化 オーブンで作る干し芋レシピ｜天気を気にせず時短で簡単
干し芋は、昔ながらの天日干しで作ると、日に日に甘みが増して、きれいなあめ色になります。でも、天日干しには天気が必要です。雨が続く時、外に干す場所がない時、少量だけ作りたい時は、なかなか思うように作れません。そんな時に便利なのが、オーブンで作...
高知の食文化 干し芋の作り方｜天日干しでおいしく作るコツと高知の東山・切子の話
干し芋の作り方を紹介します。高知では、干し芋のことを 「東山（ひがしやま）」 や 「切子（きりこ）」 と呼ぶことがあります。私も小さいころ、祖母からは「切子」と教わりました。畑にさつまいもができて、秋が深まり、北風が吹きはじめると、干し芋を...
四万十・高知観光 坂本龍馬の最後を知る、暗殺犯を追う郷土の志士 谷干城（たに たてき）が主人公！谷かんじょうミュージカル
坂本龍馬を尊敬し、龍馬が京都近江屋で暗殺された時に真っ先に駆けつけ、龍馬とともに襲われ、瀕死の中岡慎太郎から直接に話を聞いたのが、同じ土佐出身の谷 干城（たに たてき）。彼は生涯をかけて、龍馬の暗殺犯を追ったといわれています。窪川の偉人、谷...
高知の食文化 狩猟シーズン到来！四万十のジビエ料理（鹿肉・猪肉）と減少する猟師
鹿の鳴く声が、聞こえます。もうすぐ霜月、11月。11月15日から翌年2月15日が、高知県内の狩猟期間になっています。増える鹿や猪ここ数年、早朝や夜に、人家のすぐそばで、鹿の鳴く声が聞こえるようになってきました。国道や町道にも、いきなり鹿が飛...
四万十・高知観光 ガンダムの声優・古谷徹さんゲスト！四万十町「第40回台地まつり」よさこい鳴子やミュージカルなど盛りだくさん
今年で40回目を迎える、四万十町窪川のお祭り、台地まつり11月7日（土）、８（日）の2日間、窪川の町うちを中心に開催されます。古谷徹さんのトークショー今年は、まんさい×台地祭り×ホビー館コラボイベントとして、声優の古谷徹さんがゲストのトーク...
四万十・高知観光 海を渡る蝶アサギマダラが、四万十町郷土資料館のフジバカマやヒヨドリバナの蜜を吸いにやってきました
こんにちは。しまんトロッコ1号旅ガイドのよしみです。南方から海を渡ってやってくる、アサギマダラという蝶をご存知ですか？数年前から、四万十町大正にある、四万十町郷土資料館の玄関のそば、山の斜面に植えているフジバカマやヒヨドリバナに、そのタフで...
四万十・高知観光 CNF セルロース ナノ ファイバーの用途は無限、自然との共生と地方の経済に期待大
夢の素材、ＣＮＦ セルロース ナノ ファイバー最近、植物や木材からとれる軽くて硬い素材、ＣＮＦセルロースナノファイバーが注目を集めています。しまんトロッコ１号が出発するＪＲ窪川駅は、四万十川の中流域、山の多い四万十町にあります。四国の多くの...
四万十・高知観光 初心者にも優しい！自転車をそのまま列車に持ち込めるＪＲ四国サイクルトレイン四万十号
スポーツの似合う四万十川。秋は100キロと60キロの四万十川ウルトラマラソン。春は42.105キロのフルマラソン四万十川さくらマラソン。そして自転車で四万十川をめぐるサイクリング。先日は、２River View Rideもありましたし、コグ...
四万十・高知観光 高知県 四万十川へのアクセスに便利「四万十観光イラストマップ」ＪＲ江川崎駅からの探検ルートあり
午前中の上り便、しまんトロッコ２号で車内販売をされている山間屋さん。江川崎でとっても美味しいケーキ屋さんをされています。江川崎での観光やマップのことを聞いていたら「これ、すごく分かりやすくていい地図よー。」と紹介してもらったのが、両面仕様 ...