レシピ かつおのたたき 残りレシピ、簡単リメイクで 子どもにもダンナにも人気！
かつおのたたきの美味しい季節です！ところで、刺身に切ってしまったものの、食べきれない鰹（かつお）のたたきの残り、どうしてますか？うちでは母直伝のレシピで、かつおのたたきを「唐揚げ」や「漬け丼」にリメイクします。子ども達にもダンナさんにも人気...
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お店情報 【特集】高知のかつおのタタキおすすめの店や藁焼き体験ができる場所
高知は自他ともに認めるかつおの本場、年に2回の旬の頃になると、やっぱり食べたくなります。かつおのタタキには食べ方やこだわりがあり、鮮度や焼き加減、切り身の太さなど味にはうるさい県民性なので、どこのお店も、かつおのタタキの味には自信をもって提...
レシピ カツオの たたきはタレが命！人気で簡単な作り方は ぽん酢にプラス、アレンジ自由
カツオのたたきは、タレが命！と個人的には思ってますが、お店によって、にんにくが効いていたり柚子が効いていたりと、たれの味はそれぞれこだわりがあります。カツオのたたきを食べるにも、天日干しの荒塩で食べるのが一番！、とか、柚子酢（ゆずす）が効い...
レシピ かつおのたたき アレンジ レシピ♪サラダ風カルパッチョもおすすめ
高知のソウルフード「かつおのたたき」脂の乗ったかつおは最高です。見た目も豪快でお客さんにも喜ばれ、私も大好きです！でも、いつもネギ振って食べるだけでは、飽きてしまいます・・そこで、おすすめしたいのが、かつおのたたきアレンジレシピ♪サラダ風カ...
レシピ かつおのたたきの盛り付けと薬味の種類を紹介、コツは大胆に切る！たっぷり振る！
鰹（かつお）のたたきの盛り付け・盛り合わせの簡単なコツと薬味をご紹介します。コツは、大胆に切る！たっぷり振る！です。豪快に行きましょう。薬味の準備と切り方のコツかつおのたたきのシーズンになると、高知県内のお店では、半身（半分）や節（1/4カ...
お店情報 高知でかつおのタタキを食べるなら藁焼き体験がおすすめ！自分で作ると旨いが倍増
かつおの旬は年2回。3月下旬から5月にかけては、南から北へと北上する「初がつお」「上りかつお」の時期です。「目には青葉、山ほととぎす、初鰹」という俳句が浮かんできて、ふつふつと込み上げてくる気持ちが、「あー！おいしいかつおが食べたい！」これ...