高知の食文化 シャキシャキ食感が人気！イタドリの下処理・塩漬け保存・簡単レシピ【初心者向けまとめ】
イタドリは、下処理さえしっかりすれば、シャキシャキ食感が楽しめる春の人気山菜です。ただ、初めての方はここで迷いがちです。・アク抜きは必要？・皮はどうやってむくの？・塩漬けって何のため？この記事では、高知で昔から行われている方法をもとに、初心...
2016-03
高知の食文化 
四万十・高知観光 ハンズフリー 拡声器 パワギガ 使っての感想は？軽い！パワーがある！長時間使える！おばちゃんでも使えるｗ
しまんトロッコの中で私たちガイドがずーっと使っているハンズフリーのスピーカーマイク。かれこれ4年以上使っていた、大事なハンズフリーマイクの本体を、不覚にも突然の雨でぬらしてしまい、使えなくなってしまいました（泣）ハンズフリー マイク、壊れち...
高知の食文化 四万十の春山菜は天ぷらが美味しい｜ふきのとう・タラの芽を味わう
四万十川沿いに、ふきのとうが顔を出しはじめると、「ああ、春がきたな」と感じます。山の空気はまだ少し冷たくても、足元には小さな春の芽。ふきのとう、タラの芽、わらび、いたどり、ぜんまい――。四万十の春は、山菜と一緒にやってきます。高知のおばちゃ...
四万十・高知観光 ハンズフリー 拡声器マイク、壊れちゃいました！
3月の週末、車内はまだちょっと寒い予土線のしまんトロッコです。でも、自然と鉄道好きのお客様が、県内外からいらして、四万十川の景色を楽しんでもらっていて、心はあったかいです。さて、私たちガイドがずーっと使っているハンズフリーのスピーカーマイク...
四万十・高知観光 走行中揺れないランニングバッグのおすすめはどれ？
トレイルランニング大会や、マラソン大会のお手伝いをしていると、背中にちっちゃめのバッグを背負って走る人をよく見かけます。その姿は、とーってもオシャレ！長～いストローが、バッグの中から伸びていて、口元で水分を補給できるような装備の人もいます。...
温泉 森の国ぽっぽ温泉 アクセス、JR松丸駅から0分足湯は無料！家族風呂あり人気の日帰り温泉
しまんトロッコ1号が停車するJR松丸駅には、無料の足湯があります。私はトロッコでのガイドのあと、いつも利用させてもらってます。立ちっぱなしでちょっぴり疲れた足も、筋肉痛・疲労回復に効くという透明でさらさらとした低張性アルカリ性冷鉱泉の湯が、...
高知の食文化 しいたけ レシピ 簡単 ランキング！苦手な子どものうちの工夫
「しいたけ、嫌ーい」と言う子どもは、けっこういます。かくいう、うちの子ども達も、椎茸の匂いや食感がいやで、小さい時はなかなか食べてくれませんでした。でも大丈夫です。小さい時はあんなに嫌がっていたのに、お年頃になったうちの娘も「椎茸はローカロ...
高知の食文化 四万十町の郷土料理・椎茸（しいたけ）のタタキと美味しいタレのレシピを伝授
高知県四万十町の郷土料理・椎茸（しいたけ）のタタキの作り方と美味しいタレのレシピをご紹介します。椎茸のタタキとは、スライスした椎茸を油で揚げタレをなじませて食べる料理です。たくさんの量の椎茸を食べられるように、四万十川沿いに住む地元農家のお...
鉄道・予土線 春休み家族旅行おすすめ 2016！予土線3兄弟のおもしろさは乗ってみなきゃ分からない！
春休み、子どもと一緒の家族旅行、おじいちゃんもおばあちゃんもみーんな一緒に、四国・高知の田舎を走る鉄道列車を、楽しんでみませんか？伊予の国・愛媛県と土佐の国・高知県を結ぶ、自然豊かな予土線。♪予土線3兄弟♪という、なんだか楽しい3つの種類の...
四万十・高知観光 車または自転車でめぐる四万十市西土佐 江川崎周辺のおすすめ観光
四万十市西土佐（にしとさ）江川崎（えかわさき）周辺を、車または自転車（サイクリング）でめぐるおすすめの観光を紹介します。江川崎周辺は川遊びや飛び込みのできる沈下橋カヌーやボート、SUP（スタンドアップパドル）体験広い川原のあるキャンプ場美味...
高知の食文化 高知の藁焼き体験がすごかった！小学生親子50人で大興奮した「かつおのたたき体験」
高知と言えば、やっぱり「かつおのたたき」。でも、高知のかつおの魅力は、食べるだけではありません。実際に藁（わら）で焼いてみると、炎の熱さ、香り、焼きたての美味しさにびっくりします。以前、黒潮町の「黒潮一番館」で、小学生親子約50人で藁焼き体...