四万十・高知観光 高知 幕末維新博で出会う歴史 ・食 ・自然とは？
2017年3月4日から始まる、高知県全域を舞台に行われる地域博「志国 高知 幕末維新博」が面白そうです。2017年（平成29年）は、大政奉還から150年、そして2018年（平成30年）は、明治維新より150年、日本の歴史の節目になるこの2年...
2016-11
四万十・高知観光 
四万十・高知観光 三山ひろしさん「四万十川」歌詞にある場所や風景はこんなところ♪
高知県出身の三山ひろしさんが歌う「四万十川」は、川沿いの自然の様子や、そこに住む人の情感が込められていて、心に沁みいるような歌詞だなと思います。大好きな四万十川を地元出身の三山さんに歌っていただいて、四万十川沿いに住む私もすごく嬉しくなりま...
四万十・高知観光 四万十川の源流点へ行ってみよう｜場所・アクセス・服装・注意点を紹介
全長196km、四国で一番長い川、四万十川。そのはじまりの場所が、高知県津野町の不入山にある「四万十川源流点」です。四万十川の中流域に暮らし、いつも川を眺めている私にとっても、源流点は一度は行ってみたい特別な場所でした。アユやアメゴ、サンシ...
四万十・高知観光 遊山四万十 せいらんの里｜四万十川源流点・稲葉洞めぐりにおすすめの宿
四万十川の源流点や稲葉洞へ行くなら、あわせておすすめしたい宿があります。高知県津野町船戸にある 「遊山四万十 せいらんの里」 です。以前は、四万十川源流点に近い場所に「四万十源流センター せいらんの里」がありました。私が訪れたころのせいらん...
四万十・高知観光 稲葉洞で洞窟探検！四万十川源流点近くの小さな冒険スポットを紹介
洞窟探検って、ちょっとワクワクしませんか。暗くて、狭くて、ひんやりしていて。目の前にコウモリがぶら下がっていたら、少しびっくりするかもしれません。でも、そんな非日常を楽しめる場所が、四万十川源流点の近くにあります。高知県津野町船戸にある、稲...
高知の食文化 柚子の使い方まとめ｜大量消費・保存・簡単レシピを農家さんに教わりました
柚子をたくさんもらった時、「どう使えばいいの？」「保存は？」「果汁や皮、種まで使える？」と迷いますよね。柚子は昔から「捨てるところがない」と言われるほど、果汁・皮・種まで活用できる柑橘です。この記事では、農家さんや田舎料理の達人に教わった、...
高知の食文化 ゆずの種化粧水の作り方｜簡単手作り・保存方法と使い方も紹介
柚子を絞ったあと、「この種を捨てるのはもったいないです。」実は、ゆずの種は昔から化粧水作りにも利用されてきました。種をお酒やホワイトリカーに漬けるだけで、とろっとした手作り化粧水ができます。私も高知の柚子農家さんに教わって作り始めました。こ...
高知の食文化 皮も実もぜんぶ使う栄養満点の柚子ジャムの作り方
柚子は「捨てるところがない」と言われるほど、皮も実も栄養たっぷりの果実です。この記事では、外皮・薄皮・果汁までぜんぶ使う、香り豊かな柚子ジャムの作り方をご紹介します。・初めてでも簡単に作れる・あまずっぱくて香りがよい・冬にうれしい栄養たっぷ...
高知の食文化 柚子の絞り方と使い方｜ジュース・ジャム・保存食の活用まとめ
柚子をたくさん手に入れたとき、「どうやって使えばいいの？」と迷ったことはありませんか？柚子は、果汁をしぼるだけでなく、・ジュース（柚子茶）・ジャム・柚子胡椒・保存食など、さまざまな楽しみ方ができる万能の食材です。この記事で分かること・柚子の...