食べ物 【特集】文旦の食べ方 皮レシピ！ジャム（マーマレード）やピールもイケます
文旦（ぶんたん）王国・高知からのリポートです。年明けの寒さが一段と増す季節ですが、国道沿いの青果屋さんやスーパーや道の駅の店先に、黄色い文旦がドヤ顔で並んでいます。その実はプリププリして弾力があって、酸味があってジューシーで、食べ始めたら止...
2017-01
食べ物 
レシピ 文旦ジャムの作り方 美味しいコツは苦み取り
さわやかな香りと甘酸っぱい実が特徴の文旦（ぶんたん）は、一度食べたらやみつきになってしまう果物です。 中の実を食べたら、文旦の皮でさわやかな甘さが人気の文旦ジャム（マーマレード）を作ってみましょう。 美味しく作るコツは、皮に含まれる苦み成分...
レシピ 文旦の皮で作る甘くてほろ苦い文旦ピール の作り方
文旦王国・高知に住んでいながら、文旦の皮がこんなに美味しくなるなんて知りませんでした！文旦さん、ごめんなさい。 初めは「文旦の皮？そんなのいつも捨てるし。おいしいの？」と思ったけど、文旦ピールは作り方も簡単で、意外な美味しさが人気です。工夫...
トレイルランニング 2017奥四万十トレイルレース in 松葉川 の日程・概要・おすすめポイント
四万十川の源流近く、奥深い山中を走り抜ける、2017「奥四万十トレイルレース」大会が開催されます。今年でめでたく第2回を迎えます。 去年の第1回大会は、冷たい雨が降る中「奥深い山の中で監察のボランティアスタッフも迷うんじゃないか？」「いや、...
レシピ 【特集】金柑の甘露煮とジャムやピールの作り方
寒い冬、暖かいお日様の日を受けて、たくさんの実をつける金柑。 イチオシの金柑の甘露煮 透き通るオレンジ色の金柑ジャム(マーマレード） お茶受けにぴったりの金柑ピール 出来上りが楽しみな金柑酒 の作り方特集です。 甘露煮の作り方 まずは、基本...
レシピ まろやかな味が魅力！ブランデーで作る金柑酒レシピ
金柑酒はビタミンや栄養がたっぷりで、寒い時期の風邪予防にもってこい。特に、ブランデーで作ると甘くまろやかな味に仕上がります。 作り方も簡単です。材料とビンさえあれば、漬け始めて約2週間から1ケ月ほどで出来上がります。 ブランデーで作る金柑酒...
レシピ ホワイトリカーで作るスッキリ美味しい金柑酒の簡単レシピ
金柑の実がたくさん採れたら、ぜひ作ってみたいのが金柑酒です。ホワイトリカーを使えば、2週間から1ケ月で、苦味のないスッキリとした金柑酒が漬け上がります。おうちで簡単にできる金柑酒の作り方です。 金柑酒を作るための下準備 用意する材料 【材料...
お店情報 駒鳥（こまどり）ラーメン高知店！ 四万十町人気店の味は 懐かしくて絶対食べたくなる味
ずーっと食べなれた味って、忘れられないと思いませんか？ 四万十町本町にある、中華そば駒鳥（こまどり）のラーメンは、地元に住んでいる人で、食べたことのない人はいない！というくらい、ずーっと大事にされてきた味です。 そうですね、もう何十年もこの...
観光 【特集】四万十川 源流点の場所・おすすめのお宿・冒険スポットのご紹介
四万十川源流点の場所への行き方、おすすめのお宿、そして意外な冒険スポットの特集です。 地元に住んでいる私がいつも見慣れている四万十川。 その源流点は、津野町不入山（いらずやま）にある四国カルストの高い山の岩肌にあります。 そこは、サンショウ...