寒い冬、暖かいお日様の日を受けて、たくさんの実をつける金柑。
- イチオシの金柑の甘露煮
- 透き通るオレンジ色の金柑ジャム(マーマレード）
- お茶受けにぴったりの金柑ピール
- 出来上りが楽しみな金柑酒
の作り方特集です。
甘露煮の作り方
まずは、基本の金柑の甘露煮レシピです。
最近はハウス物の甘い種類もありますが、露地物は独特の苦さがあったり、小さな実の割に大きくてたくさんの種が入っています。調理するにもちょっとメンドクサイ。ですが、ちょっとしたコツで苦みもうまい具合に取れて、種取りもラクチンな方法もあります。失敗のない美味しい金柑の甘露煮レシピです。
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ジャム（マーマレード）の作り方
金柑の甘露煮が作れたら、ジャム（マーマレード））はもう出来たようなものです。苦みとりと種取りをクリアして、オレンジ色がとってもきれいな金柑ジャムを作りましょう！
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人気のお菓子、金柑ピールの作り方
お茶うけにとってもいい金柑ピール、ちょっと苦みがあってお砂糖とマッチするのでどんどん食べちゃいます。金柑の甘露煮作りで自信がついて、ジャムを作ると同時に金柑ピールも仕上がります。意外と簡単です。
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たくさん採れたら金柑酒作り
ここまで金柑レシピを究めたら、ついでに金柑酒も作っちゃいましょう！金柑1キロ、レモン1個、氷砂糖300グラム、ホワイトリカー1.8L、あとはでっかい果実酒用ビンを用意すれば簡単に出来ます！
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小さい割には食べると栄養満点。オレンジ色が目にも鮮やかで、可愛くて可憐で、寒さに負けない姿がとても愛おしくて、私も金柑が大好きです。
「風邪予防にも喉が痛い時に金柑を食べるといいよ。」と田舎のおばちゃんはみんな金柑を大事にします。美肌効果や、動脈硬化などの予防にもいい金柑で寒い冬を健康で過ごしましょう♪
