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【特集】文旦の食べ方 皮レシピ!ジャム(マーマレード)やピールもイケます

剥いだ文旦

文旦(ぶんたん)王国・高知からのリポートです。年明けの寒さが一段と増す季節ですが、国道沿いの青果屋さんやスーパーや道の駅の店先に、黄色い文旦がドヤ顔で並んでいます。その実はプリププリして弾力があって、酸味があってジューシーで、食べ始めたら止まりません。この先、文旦のドヤ顔は、温かくなる春先まで続くでしょう(笑)

 

私も大好きな文旦の、ユニークでダイナミックな食べ方(剥き方)と、意外に美味しい皮レシピの紹介です。皮はジャム(マーマレード)やピールにすると美味しかったです。

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文旦の食べ方 剥き方は?

大きな文旦
分厚くて硬い文旦の皮を剥ぐのは、けっこう大変です。その分美味しさがハンパないです。食べ方や剥き方、ちょっとした美味しい見分け方です。文旦は奥が深いです。
関連 文旦 食べ方 剥き方 美味しい見分け方 塩ふるとキラキラ味に変わります。

文旦の皮レシピ①ジャム(マーマレード)

水晶系文旦
うちも毎年たくさん文旦を食べる文旦一家ですが、文旦の皮がこんなに美味しくになるとはびっくりです。ですが、文旦の皮はピリピリとした苦みが多く、これを取るのが美味しさのコツです。

関連 文旦ジャム(マーマレード)の作り方 美味しいコツは苦み取り

文旦の皮レシピ②ピール

文旦チョコピール
柑橘系の文旦の皮はお砂糖との相性がバッチリです。ほろ苦くて大人の味の文旦ピールは、人気のスイーツです。
関連 文旦 ピール 作り方 人気のおいしさ!バレンタインにもいいかも♡

文旦・ボンタン・ザボンは同じ?

ボンタンアメ
文旦って名前がユニークですよね。なんでこんな名前なんでしょ?文旦・ボンタン・ザボンの違いはなんでしょ?
関連 文旦(ぶんたん) と ボンタンの違い ザボンも同じ?

寒い冬から早春までが旬の文旦。大きくて重いのが難点ですが、その味はさわやかでジューシーです。ぜひ高知の特産品の文旦を一度食べてみてくださいね。通販なら数種類ある文旦のおすすめを食べることができますよ。

 

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