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鬼柚子(おにゆず)獅子柚子(ししゆず)の使い方と食べ方

大きくてボコボコした黄色い皮が特徴の 鬼柚子(おにゆず)は
獅子柚子(ししゆず)ともいいます。

柚子(ゆず)や文旦(ぶんたん)と同じく11月・12月頃に見かける大きな柑橘類です。

ビックリするくらい大きな果実です。
なにに使うのでしょう? どんな味がするのでしょう?
すごく気になります。
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鬼柚子・獅子柚子の使い方

でこぼこでごつごつとした皮が特徴の鬼柚子は、まるで鬼の顔のような形であることから邪気を払う縁起物として、お正月の大きな鏡餅の飾りや、そのまま観賞用としても使われます。

最近では冬至の柚子風呂に浮かべて利用されています。

鬼柚子・獅子柚子の食べ方

ところで鬼柚子・獅子柚子は食べられるのでしょうか?

農家さんに聞いたところ、「食べられるけどちょっとボケた味がするよ。」とのお返事です。

その味が気になったので、私もピール(砂糖漬け)を作ってたしかめてみました。

鬼柚子を切った断面

鬼柚子と柚子の断面

鬼柚子を半分に切ってみました。

ひだりの柚子と比べるととても大きいですね。普通の柚子の4倍ほどの大きさです。

柑橘系のいい香りがします。柚子と比べると、香りは少し柔らかいように思います。

断面は綿のように白くて柔らかいアルべドという部分が多く、果実の部分がとても少ないです。

鬼柚子・獅子柚子の味

試しに果実の部分を生で食べてみましょう。

柚子ほどきつい酸味ではありませんが、残念ながら実をそのまま食べられる文旦(ぶんたん)ほど美味しくはないです。

鬼柚子はインパクトの大きな見た目とちがい、はっきりしない味という印象です。

鬼柚子・獅子柚子レシピ

鬼柚子はそれほど美味しいものではありませんが、私と同じくどうしても鬼柚子を食べてみたい!という誘惑にかられるかたは、皮の部分と白いアルベドの部分をつかってピール(乾燥させて砂糖をまぶしたもの)を作ってみましょう。

作り方は文旦ピールと同じです。

関連 文旦ピールの作り方

鬼柚子はユズじゃない!?

鬼柚子と柚子
鬼柚子はユズと言う名前が付いていますが、ユズの仲間ではなくて文旦(ぶんたん)の亜種です。

文旦は、鬼柚子と同じくらいかやや小さいくらいのサイズが多いです。

高知県特産の柑橘類で生産量が限られているとても人気の高い果実です。

味は文旦(ぶんたん)の方が格段上で、さわやかなグレープフルーツのような味です。

柑橘類が大好きな方にはぜひ食べてもらいたい味です。

関連 文旦の食べかた剥きかた旬や食べ頃をご紹介!

以上、大きくてでこぼことした皮が特徴の鬼柚子・獅子柚子の使い方と食べ方でした。

私たちの目を楽しませてくれる縁起物の鬼柚子・獅子柚子を、冬の風物詩として大事にしていきたいですね。

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