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市販の一味で作る柚子胡椒(ゆずこしょう)簡単で美味しい 時短レシピ

市販の一味(いちみ)で作る柚子胡椒の作り方です。

簡単で美味しくできる時短レシピです。

通常、柚子胡椒は青柚子の外皮を擦って、生の青唐辛子をペースト状にして、柚子果汁、塩を入れて作ります。

でも、生の青唐辛子は素人が扱うには危険です。

なので、近所のゆず農家さんに、柚子胡椒を自宅で簡単に美味しく作る方法を教えてもらいました。

これなら私にも出来るし、鍋も一段と美味しくなります。

青柚子でも黄色い柚子でも出来ます。

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一味を使う、簡単な柚子胡椒(ゆずこしょう)の作り方

【材料】
・柚子5個
・柚子の搾り果汁少々
・一味唐辛子少々
・荒塩少々

【作り方】
1、柚子は洗って水気を拭いておく。
2、柚子の外皮のみを、おろし器で擦る。
※薄皮の白い部分が入らないように
3、擦り下ろしたあとの柚子の果汁を絞っておく。
4、擦り下ろした柚子の皮に、荒塩、市販の一味唐辛子を入れる。
※目安の分量は、柚子の皮5:荒塩1:一味:0.5(お好みで)
5、柚子果汁をちょっとづつ入れ、ペースト状にして出来上がり。

あらかじめ煮沸消毒したビンに入れて、冷蔵で保存します。

なんて簡単、時短レシピです。

でもこれで鍋が何倍もおいしくいただけます。

「冬は毎日鍋でいい!」と、うちの家族は言うのでマジにうちは毎日鍋料理です(笑)

ピリッとして香りがあって、アツアツの鍋にとっても合う柚子胡椒(ゆずこしょう)です。

人気の柚子(ゆず)料理レシピはこちらです。栄養満点、捨てるところのない柚子で寒い季節を乗り切りましょう!
【特集】ゆず 料理 レシピ 人気で簡単 ~田舎流~

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