市販の一味で作る柚子胡椒（ゆずこしょう）簡単で美味しい 時短レシピ

市販の一味（いちみ）で作る柚子胡椒の作り方です。

簡単で美味しくできる時短レシピです。

通常、柚子胡椒は青柚子の外皮を擦って、生の青唐辛子をペースト状にして、柚子果汁、塩を入れて作ります。

でも、生の青唐辛子は素人が扱うには危険です。

なので、近所のゆず農家さんに、柚子胡椒を自宅で簡単に美味しく作る方法を教えてもらいました。

これなら私にも出来るし、鍋も一段と美味しくなります。

青柚子でも黄色い柚子でも出来ます。

一味を使う、簡単な柚子胡椒（ゆずこしょう）の作り方

【材料】
・柚子５個
・柚子の搾り果汁少々
・一味唐辛子少々
・荒塩少々

【作り方】
１、柚子は洗って水気を拭いておく。
２、柚子の外皮のみを、おろし器で擦る。
※薄皮の白い部分が入らないように
３、擦り下ろしたあとの柚子の果汁を絞っておく。
４、擦り下ろした柚子の皮に、荒塩、市販の一味唐辛子を入れる。
※目安の分量は、柚子の皮５：荒塩１：一味：0.5（お好みで）
５、柚子果汁をちょっとづつ入れ、ペースト状にして出来上がり。

あらかじめ煮沸消毒したビンに入れて、冷蔵で保存します。

なんて簡単、時短レシピです。

でもこれで鍋が何倍もおいしくいただけます。

「冬は毎日鍋でいい！」と、うちの家族は言うのでマジにうちは毎日鍋料理です(笑)

ピリッとして香りがあって、アツアツの鍋にとっても合う柚子胡椒（ゆずこしょう）です。