高知の食文化 四万十の春山菜は天ぷらが美味しい｜ふきのとう・タラの芽を味わう
四万十川沿いに、ふきのとうが顔を出しはじめると、「ああ、春がきたな」と感じます。山の空気はまだ少し冷たくても、足元には小さな春の芽。ふきのとう、タラの芽、わらび、いたどり、ぜんまい――。四万十の春は、山菜と一緒にやってきます。高知のおばちゃ...
よしみ
高知の食文化 
四万十・高知観光 ハンズフリー 拡声器マイク、壊れちゃいました！
3月の週末、車内はまだちょっと寒い予土線のしまんトロッコです。でも、自然と鉄道好きのお客様が、県内外からいらして、四万十川の景色を楽しんでもらっていて、心はあったかいです。さて、私たちガイドがずーっと使っているハンズフリーのスピーカーマイク...
四万十・高知観光 走行中揺れないランニングバッグのおすすめはどれ？
トレイルランニング大会や、マラソン大会のお手伝いをしていると、背中にちっちゃめのバッグを背負って走る人をよく見かけます。その姿は、とーってもオシャレ！長～いストローが、バッグの中から伸びていて、口元で水分を補給できるような装備の人もいます。...
四万十・高知観光 森の国ぽっぽ温泉 アクセス、JR松丸駅から0分足湯は無料！家族風呂あり人気の日帰り温泉
しまんトロッコ1号が停車するJR松丸駅には、無料の足湯があります。私はトロッコでのガイドのあと、いつも利用させてもらってます。立ちっぱなしでちょっぴり疲れた足も、筋肉痛・疲労回復に効くという透明でさらさらとした低張性アルカリ性冷鉱泉の湯が、...
高知の食文化 しいたけ レシピ 簡単 ランキング！苦手な子どものうちの工夫
「しいたけ、嫌ーい」と言う子どもは、けっこういます。かくいう、うちの子ども達も、椎茸の匂いや食感がいやで、小さい時はなかなか食べてくれませんでした。でも大丈夫です。小さい時はあんなに嫌がっていたのに、お年頃になったうちの娘も「椎茸はローカロ...
高知の食文化 四万十町の郷土料理・椎茸（しいたけ）のタタキと美味しいタレのレシピを伝授
高知県四万十町の郷土料理・椎茸（しいたけ）のタタキの作り方と美味しいタレのレシピをご紹介します。椎茸のタタキとは、スライスした椎茸を油で揚げタレをなじませて食べる料理です。たくさんの量の椎茸を食べられるように、四万十川沿いに住む地元農家のお...
鉄道・予土線 春休み家族旅行おすすめ 2016！予土線3兄弟のおもしろさは乗ってみなきゃ分からない！
春休み、子どもと一緒の家族旅行、おじいちゃんもおばあちゃんもみーんな一緒に、四国・高知の田舎を走る鉄道列車を、楽しんでみませんか？伊予の国・愛媛県と土佐の国・高知県を結ぶ、自然豊かな予土線。♪予土線3兄弟♪という、なんだか楽しい3つの種類の...
四万十・高知観光 車または自転車でめぐる四万十市西土佐 江川崎周辺のおすすめ観光
四万十市西土佐（にしとさ）江川崎（えかわさき）周辺を、車または自転車（サイクリング）でめぐるおすすめの観光を紹介します。江川崎周辺は川遊びや飛び込みのできる沈下橋カヌーやボート、SUP（スタンドアップパドル）体験広い川原のあるキャンプ場美味...
高知の食文化 高知の藁焼き体験がすごかった！小学生親子50人で大興奮した「かつおのたたき体験」
高知と言えば、やっぱり「かつおのたたき」。でも、高知のかつおの魅力は、食べるだけではありません。実際に藁（わら）で焼いてみると、炎の熱さ、香り、焼きたての美味しさにびっくりします。以前、黒潮町の「黒潮一番館」で、小学生親子約50人で藁焼き体...
高知の食文化 愛媛みかんの種類の中で時期は今！黄色いはるかと橙色のはるみ、さっぱり大人味と甘さしっかり味、どちらもおすすめ
愛媛県にほど近い四万十川沿い、大きなトラックの荷台に旬のみかんをいっぱい積んで愛媛県から行商のみかん屋さんが定期的に来ます。私も家族もみかん類が大好きです。２月から３月は、ふつうの愛媛みかんは終わり、ポンカンもそろそろ終わりです。新しい種類...
四万十・高知観光 さつきとつつじの違い・見分け方（四万十川沿い編）
四万十川に沿って走る国道３８１号線特に、清らかな四万十川と山々が織りなすパノラマが眼前に広がる、窪川ー大正間。道路わきのガードレールには、「キリシマ」と呼ばれるツツジが、冬の時期きれいに刈り込まれ、丁寧な手入れがなされています。まもなく、国...
高知の食文化 鍋で蒸すだけ簡単プリン「土佐ジローの卵」で作ってみました
卵と牛乳と砂糖を混ぜて鍋で蒸すだけでできちゃう、簡単プリンの作り方を紹介します。農家さんに、土佐ジローの卵をたくさんもらったので、子どもといっしょに作ってみました。鍋で蒸すだけ簡単プリン材料もらった土佐ジローの卵は、大小いろいろあるので、大...