お店情報 高知 四万十町の人気ラーメン、昔ながらの味を継ぐ「食堂ヒラグシ」
私は昔ながらの素朴なラーメンの味が好きです。お店の戸を開けると、目に入るだけのテーブル席。お昼時になると、お客さんですぐいっぱいになるくらいの小さなお店。四万十町平串にある、食堂ヒラグシ」おばあちゃんの頃からの味を、孫が大事に大事に受け継ぐ...
食べ物
お店情報 
お店情報 四万十牛バーガー、国産小麦に黒毛和牛を使用、おいしくない訳がない！
予土線江川崎、しまんトロッコが停車する駅です。雄大な四万十川の下流域の始めに位置し、食はいたって自然派志向の、スローフードが多いです。スローフードのハンバーガー江川崎駅から歩いて10分、国道381号線沿いにある、小さなパン屋さん「どんぐりは...
お店情報 夏でも食べたい！熱すぎる須崎の鍋焼きラーメン
須崎市のご当地ラーメン、鍋焼きラーメンは、土鍋で食べるラーメンです。グラグラ煮えているラーメンを、フーフーしながら食べないといけません。須崎のご当地キャラのしんじょうくんの帽子は、鍋焼きラーメンです。しんじょうくん独り占め❤ #しんじょうく...
お店情報 高知 四万十町の人気ラーメン地元大正「みたに食堂」小さなお店なのでランキングには入ってないかもしれません。ですが地元おすすめです
12月も中旬になり、寒くなってきました。こんな寒い時は、ラーメンに限ります。ラーメンが大好きな高知県民。県内には、札幌ラーメン、九州ラーメン、いろんなラーメン店があり、ランキング本も出ています。地元おすすめラーメンこちら地元大正の「みたに食...
レシピ 干し 芋を使ったレシピ 人気 ランキング！
冬の寒い時期だけにできる、私の大好きな干し芋。地元では「きりこ」とか「東山（ひがしやま）」と呼びます。お芋の自然の甘さで作られていて、栄養価もあって美容にもいい！もちろん、お芋は炭水化物なのでついつい食べ過ぎるとヤバいです。でもお菓子なんか...
お店情報 高知名物の芋天。JR窪川駅前のみなくち天ぷら屋さんは50年の老舗店もちろん地元おすすめです
高知名物、芋天は、市内の日曜市でもよく売ってます。しまんトロッコに乗り降りする、JR四国・窪川駅で「あー、小腹が空いたな～」と思ったら、ぜひぜひ行って下さい。JR窪川駅前、歩いて１分の みなくち天ぷら屋さん小学生から主婦、一人暮らしのお兄ち...
食べ物 沖縄だけじゃない高知でも栽培の田芋・里芋・タロイモの㊙︎とっておきの食べ方
どこの畑にもいーっぱい植えてある田芋が、寒くなると収穫の時期を迎えます。うちも、おすそ分けでたくさんもらいました。タイモは、サトイモ、タロイモと呼び名がいろいろです。沖縄や南西諸島の暖かい地域で水田や畑で作られ地域によって種類も違うそうです...
レシピ シャキシャキとした食感が魅力の高知の野菜リュウキュウ（ハス芋）の食べ方と定番レシピの紹介
シャキシャキとした食感が魅力のリュウキュウ（ハス芋)をご存知ですか？高知県内のどこにでもある大型の野菜です。とても美味しいのですが、お料理に使うにはひと手間かかるんですよね。下ごしらえ食べ方定番の酢の物レシピなどをご紹介します。高知の野菜リ...
食べ物 鬼柚子（おにゆず）獅子柚子（ししゆず）の使い方と食べ方
大きくてボコボコした黄色い表皮が特徴の 鬼柚子（おにゆず）をご存知ですか？別名・獅子柚子（ししゆず）ともいいます。柚子（ゆず）や文旦（ぶんたん）と同じく、11月・12月頃に見かける大きな柑橘類です。ビックリするくらい大きな果実です。なにに使...
食べ物 四万十川のモクズガニ（藻屑蟹） 通称ツガニの味は濃厚！食べ方 料理の注意点
四万十川で獲れる大きな川ガニ「モクズガニ」は、ハサミの部分の黒っぽいふさふさとした毛が特徴です。毛の部分をさわるとフニフニして、見た目もちょっとグロテスク。でも、味は抜群です。大きなハサミの中にも身がギュッと入っていて、淡泊なんだけど、しっ...
観光 小さくて便利！予土線3兄弟乗換え攻略イラストマップ（土佐大正駅編）
みなさん、こんにちは。しまんトロッコ1号旅ガイドのよしみです。しまんトロッコの停車駅、ＪＲ予土線土佐大正駅に置いてある、「予土線3兄弟 乗換攻略 イラストマップ 土佐大正駅編」見開きだとＡ４版、閉じればＡ５版で携帯にもちょうどのサイズ、ちっ...
レシピ 【特集】干し芋の作り方 と 美味しい食べ方
秋がだんだんと深まると、畑にお芋ができはじめます。冷たい北風が吹き始めたら、私の大好きな干し芋＝きりこ＝東山（ひがしやま）の季節です。出来たては柔らかく、ストーブの火であぶるとお芋の甘さと風味が増し、子どものおやつや、保存食、置き換えダイエ...