かつおのたたきのアレンジレシピ｜サラダ風カルパッチョが簡単で人気！

高知の食文化

2016.06.052026.05.13

高知のソウルフード「かつおのたたき」

脂の乗ったかつおは、本当に美味しいですよね。

ネギやにんにくをたっぷり乗せて食べる定番も大好きですが、毎回同じだと少し飽きてしまうこともあります。

そんな時におすすめなのが、野菜たっぷりの「サラダ風カルパッチョ」です。

かつおのたたきに野菜を合わせるだけなので超簡単。

さっぱり食べられて、子どもにも人気でした。

かつおのたたきのサラダ風カルパッチョ

高知では、かつおのたたきを豪快に食べることが多いですが、暑い時期は野菜と合わせてさっぱり食べるのも人気です。

見た目も華やかなので、お客さんが来た時にもおすすめですよ。

野菜はお好みでOKです。

などもよく合います。

1．野菜を洗ってしっかり水気を切る
2．レタスをお皿に敷く
3．かつおのたたきを並べる
4．きゅうり、ミニトマト、玉ねぎ、ネギを彩りよく乗せる
5．ドレッシングをかけて完成

ぽん酢や市販のしそドレッシングでも美味しいですが、オリーブオイルを使うと少し洋風になります。

全部混ぜるだけです。

オリーブオイルのコクと、レモンのさっぱり感が、かつおによく合います。

黒コショウを入れると、大人っぽい味になりますよ。

野菜と一緒に食べるので、普通のたたきより食べやすく、子どもにも人気でした。

うちでは、

「今日はカルパッチョ風にしようか」

と、気分でアレンジしています。

めんどくさがり屋の私でも苦にならないくらい簡単です（笑）

かつおのたたきは、

など、意外とアレンジ自由です。

ぜひ、その日の気分で楽しんでみてくださいね。