高知の食文化 皮も実もぜんぶ使う栄養満点の柚子ジャムの作り方
柚子は「捨てるところがない」と言われるほど、皮も実も栄養たっぷりの果実です。この記事では、外皮・薄皮・果汁までぜんぶ使う、香り豊かな柚子ジャムの作り方をご紹介します。・初めてでも簡単に作れる・あまずっぱくて香りがよい・冬にうれしい栄養たっぷ...
よしみ
高知の食文化 
高知の食文化 柚子の絞り方と使い方｜ジュース・ジャム・保存食の活用まとめ
柚子をたくさん手に入れたとき、「どうやって使えばいいの？」と迷ったことはありませんか？柚子は、果汁をしぼるだけでなく、・ジュース（柚子茶）・ジャム・柚子胡椒・保存食など、さまざまな楽しみ方ができる万能の食材です。この記事で分かること・柚子の...
高知の食文化 柚子胡椒の作り方｜一味で簡単！青唐辛子なしでも美味しい時短レシピ
市販の一味唐辛子を使って、簡単に作れる柚子胡椒のレシピを紹介します。この記事で分かることは、一味唐辛子で簡単に作る柚子胡椒の方法青唐辛子なしでも美味しく仕上げるコツ初心者でも失敗しにくい作り方本来、柚子胡椒は青柚子と生の青唐辛子を使って作り...
四万十・高知観光 四万十川桜（さくら）マラソン大会のコースをマップと写真で紹介します
桜の咲く季節に四万十町で毎年、開催される「四万十川桜（さくら）マラソン大会」のコースを、マップと写真で紹介します。町内の観光スポットもあわせて、ご参考ください。☆うれしいことに、2019年の今年は、桜の咲く四万十川の景色を、ランナーの方に見...
高知の食文化 「相葉マナブ」で奥四万十の生姜（しょうが） ニッポンのブランド食材として紹介
テレビ朝日、毎週日曜夕方6時、嵐の相葉雅紀君の番組「相葉マナブ」飾らない人柄とほんわかした優しさが魅力の相葉君と、アンジャッシュの渡部建さん、ハライチの澤部佑さんの超有名芸能人3人が、「ニッポンを元気に！！」を合言葉に、その土地ならではのお...
四万十・高知観光 2016志和ふるさとまつり！プリプリの伊勢海老汁が人気の高知県四万十町窪川のお祭り
あ～、今年も寒い冬が来たな～。あったかい海老のお汁を食べて身も心もあったまりたい！そう、志和のあの大きな伊勢海老が入ったお汁を食べたい、、、と思い始める時期に行われる、四万十町志和（しわ）の「志和ふるさとまつり」は、とれたての新鮮なぷりっぷ...
四万十・高知観光 肉豚レースが楽しい！四万十町の畜産フェスティバル＆コスモス祭り
秋はお祭りやイベントが目白押し。10月23日（日）には「第60回高南地域畜産フェスティバル＆コスモス祭り」が、四万十町東又地域で行われます。※小雨決行ですが、数日前からの雨のため、会場はけっこうぬかるんでいます！長靴、着替え（特に子どもさん...
鉄道・予土線 四国の観光列車を紹介 「NHK四国鉄道ものがたり」伊予灘ものがたり～四国千年ものがたり
四国には、あったかーい心を大事にする観光列車がいっぱい走っています。子どもが大好きなアンパンマン列車や、のどかな日本の原風景を見ながら走る素朴で遊び心いっぱいの予土線「しまんトロッコ」、「海洋堂ホビートレイン」、0系新幹線型の「鉄道ホビート...
四万十・高知観光 栗焼酎 ダバダ火振 ひぶり 人気が高く 丁寧な手造り
地元企業の地酒屋・無手無冠（むてむか）さんは、明治26年創業の老舗造り酒屋さんで、日本でも数少ない、栗焼酎を造っています。テレビや雑誌でもよく紹介されていてます。今日は、NHKひるブラでイケメン俳優の渡部豪太さんが、実際の栗焼酎を造る工程を...
鉄道・予土線 0系新幹線 鉄道ホビートレイン運転体験とミュージック&レールフェスタ in 土佐大正駅
100人以上の応募があった人気の「0系新幹線 鉄道ホビートレイン」の運転体験、抽選に当たったとってもラッキーな全国13都道府県の鉄道ファン28人と地元高校生4名が、当日、大正駅構内の側線100メートル区間をマジに1往復しておりました。男性用...
四万十・高知観光 四万十川ウルトラマラソン 倍率や結果（リザルト） 完走率は7割越え
本日（10/16）開催の、2016「第22回四万十川ウルトラマラソン大会」は、昼過ぎから雨がポロポロと降って、午後は大降りになってしまいましたが、全国や海外からもたくさんのランナーの方が、エネルギッシュに四万十川沿いを走り抜いていかれました...
四万十・高知観光 四万十川ウルトラマラソン、コースマップ、応援ポイント、気になるお天気と前夜祭
まもなく、2016年第22回の四万十川ウルトラマラソンです。四万十川沿いは、ここずーっと秋晴れの良いお天気が続いています。暑くもなく寒くもなくの秋のさわやかな天気であってほしいと、地元民もホントに本当に願っているところですが、ピンポイント天...