レシピ まろやかな味が魅力！ブランデーで作る金柑酒レシピ
金柑酒はビタミンや栄養がたっぷりで、寒い時期の風邪予防にもってこい。特に、ブランデーで作ると甘くまろやかな味に仕上がります。 作り方も簡単です。材料とビンさえあれば、漬け始めて約2週間から1ケ月ほどで出来上がります。 ブランデーで作る金柑酒...
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レシピ ホワイトリカーで作るスッキリ美味しい金柑酒の簡単レシピ
金柑の実がたくさん採れたら、ぜひ作ってみたいのが金柑酒です。ホワイトリカーを使えば、2週間から1ケ月で、苦味のないスッキリとした金柑酒が漬け上がります。おうちで簡単にできる金柑酒の作り方です。 金柑酒を作るための下準備 用意する材料 【材料...
レシピ 金柑 レシピ 人気のお菓子「金柑 ピール」は意外と簡単
金柑の実は、熟すとあざやかオレンジ色になり、横にスライスした形がとっても可愛くてお洒落です。これをお砂糖で煮詰めたあと乾燥させてグラニュー糖をまぶしたお菓子「金柑 ピール」にすると、一口サイズでお茶うけにもちょうどいい！ 酸味と甘みが人気の...
レシピ 人気の金柑ジャムの作り方！簡単な種の取り方と苦くならないコツ
あざやかなオレンジ色が人気の金柑ジャムの作り方レシピです。おいしく作るコツは、金柑の甘露煮レシピと同じく 種取りと苦み取りがポイントです！ 金柑を輪切りにスライスすれば簡単に種を取れます。苦くならないよう、煮こぼし（茹でこぼし）をして金柑ジ...
レシピ おいしい金柑の甘露煮の作り方！へたや種の取り方・苦くならないコツを伝授
おいしい金柑の甘露煮の作り方レシピです。 金柑は小さな実のわりには種がたくさん入っていて種取りがめんどうだったり、種類や熟し具合によってはピリピリとした苦味が残ることもあります。 へたや種の取り方 苦くならないコツ 保存期間 アレンジレシピ...
レシピ からし 酢味噌 の作り方 ～豊富な ぬたみその使い道～
酢味噌の大好きな高知県民。かくいう私も、お刺身や山菜を食べる時は酢味噌で食べるのが好きです。特に、あっさりとした食材には、ピリッと辛子のきいたからし酢味噌が一番！ 辛子（からし）酢味噌は、ぬた味噌とも言いますが、ぬた、つまり沼のようにどろど...
レシピ 【特集】農家さんおすすめ柚子を使った簡単レシピ
人気で簡単、田舎のお料理の達人でもある農家さんたちに教えてもらった、柚子料理のレシピです。 栄養満点の柚子は昔から「捨てるところがない」と言われます。果汁や果皮は、お料理のアクセントにもちょうど良いですし、まるごと利用して、おかずやジャム（...
レシピ 皮も実もぜんぶ使う栄養満点の柚子ジャムの作り方
柚子は捨てるところがない！と言われるほど栄養満点の果実です。 外皮はもちろん、薄皮（うすかわ）やふわふわした白い部分もぜんぶ使う、美味しい柚子（ゆず）ジャムの作り方をご紹介します。 はじめて作る人も簡単にできる農家さん直伝のレシピです。 外...
レシピ 柚子の絞り方と人気の柚子ジュースレシピのご紹介
柚子（ゆず）の絞り方と保存方法、人気の柚子ジュースレシピのご紹介です。 絞った果汁は そのまま水で薄める ロックやホット 砂糖やはちみつ・生姜を擦って入れるアレンジ など工夫しだいで色んな味が楽しめます。 作り方も簡単でシンプルですので、ぶ...
レシピ 市販の一味で作る柚子胡椒（ゆずこしょう）簡単で美味しい 時短レシピ
市販の一味（いちみ）で作る柚子胡椒の作り方です。 簡単で美味しくできる時短レシピです。 通常、柚子胡椒は青柚子の外皮を擦って、生の青唐辛子をペースト状にして、柚子果汁、塩を入れて作ります。 でも、生の青唐辛子は素人が扱うには危険です。 なの...
レシピ 「相葉マナブ」で奥四万十の生姜（しょうが） ニッポンのブランド食材として紹介
テレビ朝日、毎週日曜夕方6時、嵐の相葉雅紀君の番組 「相葉マナブ」 飾らない人柄とほんわかした優しさが魅力の相葉君と、アンジャッシュの渡部建さん、ハライチの澤部佑さんの超有名芸能人3人が、「ニッポンを元気に！！」を合言葉に、その土地ならでは...
レシピ 生姜の生産日本一の四万十町！ひざ痛や冷え性予防に効く生姜の効能
生姜の収穫量が日本一の高知県、その中でも地元、四万十町は黄金生姜（おうごんしょうが）という、大ぶりで品質の高い生姜ができる、全国一の生産量の町です。 あちらこちらに生姜畑があり、収獲の秋になると、稲の穂が実をつける田んぼのとなりには、大きく...