簡単なのにとっても美味しい、みょうがの甘酢漬けレシピを紹介します。
はじめてみょうがを料理する方や、大量にいただいてお悩み中の方にもオススメです。
保存がきくのでお弁当のおかずにもつかえます。
材料は3つだけです。
- みょうが
- らっきょう酢
- お塩少々
みょうがの甘酢漬けレシピ
材料と用意するもの
みょうが・・少量でも大量でもできます。
らっきょう酢・・みょうがの量にあわせます。ヒタヒタになるくらいの量が目安です。
塩・・少々
※塩分が気になる方や控えている場合は、無しでOKです。
ビンまたはタッパを準備してください。
作り方
1.たて半分にカットする
みょうがを半分に切ります。
大きなみょうがは1/4に切るとよいですよ。
2.塩を振る
切ったみょうがに、パラパラと塩を振ります。
ほんの少量でよいです。
みょうがの水分が出てきてしなっとなり、ビンやたっぱに入れやすくなります。
塩分の取りすぎに気をつけてるかたは、塩を振らず切ったまま使ってもらってOKです。
そのまま置いておくと、5分くらいでしなっとして柔らかくなります。
3.ビンまたはタッパに入れる
みょうがを軽く絞り水気をとります。
ビンやタッパに入れます。
4.らっきょう酢を入れる
みょうががヒタヒタになるくらい、らっきょう酢を入れます。
5.冷蔵庫へ入れる
冷蔵庫に入れて約１日、らっきょう酢がほどよくなじんできたら完成です。
保存方法
保存は冷蔵庫で、１週間ほど持ちます。
私はお弁当の一品にも利用してます。
今回使った材料はこちらです。
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らっきょう酢は、私は少し甘めのおたふくのらっきょう酢を使っています。
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お塩は天日干しのあら塩です。
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手軽で簡単なみょうがの甘酢漬けをぜひ作ってみてくださいね。
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