手軽で超簡単！茗荷(みょうが)の甘酢漬けレシピ

簡単なのにとっても美味しい、みょうがの甘酢漬けレシピを紹介します。

はじめてみょうがを料理する方や、大量にいただいてお悩み中の方にもオススメです。

保存がきくのでお弁当のおかずにもつかえます。

材料は3つだけです。

1. みょうが
2. らっきょう酢
3. お塩少々

みょうがの甘酢漬けレシピ

材料と用意するもの

みょうが・・少量でも大量でもできます。

らっきょう酢・・みょうがの量にあわせます。ヒタヒタになるくらいの量が目安です。

塩・・少々

※塩分が気になる方や控えている場合は、無しでOKです。

ビンまたはタッパを準備してください。

作り方

1.たて半分にカットする

みょうがを半分に切ります。

大きなみょうがは1/4に切るとよいですよ。

2.塩を振る

切ったみょうがに、パラパラと塩を振ります。

ほんの少量でよいです。

みょうがの水分が出てきてしなっとなり、ビンやたっぱに入れやすくなります。

塩分の取りすぎに気をつけてるかたは、塩を振らず切ったまま使ってもらってOKです。

そのまま置いておくと、5分くらいでしなっとして柔らかくなります。

3.ビンまたはタッパに入れる

みょうがを軽く絞り水気をとります。

ビンやタッパに入れます。

4.らっきょう酢を入れる

みょうががヒタヒタになるくらい、らっきょう酢を入れます。

5.冷蔵庫へ入れる

冷蔵庫に入れて約１日、らっきょう酢がほどよくなじんできたら完成です。

保存方法

保存は冷蔵庫で、１週間ほど持ちます。

私はお弁当の一品にも利用してます。

今回使った材料はこちらです。

らっきょう酢は、私は少し甘めのおたふくのらっきょう酢を使っています。

お塩は天日干しのあら塩です。

手軽で簡単なみょうがの甘酢漬けをぜひ作ってみてくださいね。

高知県はミョウガの生産が日本一なんです。

ミョウガ農家さんおすすめのレシピをご紹介してます。

関連 高知県はミョウガの生産が日本一！ミョウガ農家さんおすすめのレシピをご紹介します