卵と牛乳と砂糖を混ぜて鍋で蒸すだけでできちゃう、簡単プリンの作り方を紹介します。
農家さんに、土佐ジローの卵をたくさんもらったので、子どもといっしょに作ってみました。
鍋で蒸すだけ簡単プリン
材料
もらった土佐ジローの卵は、大小いろいろあるので、大きめを選びます。
【材料】この分量で、湯呑みぐらいのカップ2個分です。
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 125ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
作りかた
【作り方】
１、上の材料をざざっと混ぜる。
２、茶こしでこしながら、湯飲みなど陶器のカップに入れる。
３、これをお鍋で蒸すだけ。
【蒸し方】※うちは、大きな土鍋にお湯を沸かして蒸します。
A、沸騰したお湯を、弱火にして、タイマーを１０分にセットしてカップを入れ、ふたをして蒸す。
B、１０分したら、火を止め、そのまま１０分。
すごい、簡単ですが、これだけです。もっとなめらかな口当たりがいい人は、何度かこしたり、生クリームを入れると良いかも。バニラエッセンスを入れると風味が増します。
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高知県の地鶏・土佐ジロー
写真は、「満点 青空レストラン ロケブログ」より引用 http://www.ntv.co.jp/aozora/location/2013/04/post-152.html
土佐ジローとは、高知県特産の地鶏（じどり）です。体の色は、濃い茶色が多く、普通の鶏よりもちょっと体が小さいです。黄身がぷりっぷりで、箸でつかめるくらい弾力があります。
烏骨鶏（うこっけい）は貴重な鶏
（上の写真は、Wikipedia より引用）
対して、烏骨鶏（うこっけい）は、羽がふわふわっとしているのが特徴で、この羽が好きだからと飼っている人も多いです。風貌がなんとなく高貴な感じがしますが、それもそのはず、中国では不老不死の食材とされ、その肉はおいしいそうです。烏骨鶏の卵も、弾力があるのが特徴です。体の色は、真っ白か真っ黒です。
この辺りでも人気のある烏骨鶏ですが、イタチやハクビシンなどの小動物にやられてしまうことが多いそうです。「せっかく、飼ってたのに、やられたー！」という声をたまに聞きます。土佐ジローも、烏骨鶏（うこっけい）も、自然の中で放し飼いということが多いので、栄養満点！
その卵で作った簡単プリン、ほんとに美味しいです！
★作り方 簡単 シリーズはこちらです★
