四万十川の魅力がいっぱい感じられる、鮎漁が始まりました。
上流域では、5月15日から、中流下流域では6月1日が解禁です。去年は豊魚の年でした。今年の鮎はどうでしょう？ワクワクしますね。
鮎の塩焼き、美味しい食べ方
香魚（こうぎょ）と言われる鮎の塩焼き、定番です。あなたは頭からがぶりと食べますか？・・私は、最近ある方法で食べてます。骨から身をほぐす方法で、１、2分、ちょっとだけ手間がかかりますが、美味しい鮎を満足して食べられて、食べた後の見た目もきれいです。
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鮎の塩焼きをおうちで作る簡単レシピ
夏祭りでもよく売られている鮎の塩焼き。炭火でじっくり時間をかけているのでやはり美味しいです。でも家だと面倒ですよね。炭火がなくてもおうちでフライパンを使って簡単にできる方法、あります
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おうちのグリルで簡単！美味しく鮎の塩焼きを作る方法とコツはこちらです。
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鮎の塩焼きの内臓は苦い？
鮎の内臓（はらわた）は、苦いです！私は苦手ですが、その苦さが大好き！と言う方多いです。お酒に合うそうです(笑)そして、新鮮な内臓で作る秘伝のうるかとは、どんな味なんでしょうね？
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どこで美味しい天然鮎が食べられるの？
これからが旬の美味しい四万十川の天然の鮎。どこで行けば食べられるの？最近、オープンしたここのお店は、イチオシです！新鮮な鮎の直売所「鮎市場」がありますから。
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もっと満喫、四万十川の人と自然
天然鮎も食べられて、川のほとりで自然を満喫できるところは、あちらこちらにありますが、私のおすすめは体験型の民宿です。民宿のおやじさん、おかみさんは昔から知っている人みたい、まるで故郷に帰ってきたように思いますよ。
天然の鮎やうなぎが食べられるあゆ祭りおすすめのイベント
毎年、四万十町大正の広い川原で行っている「四万十大正あゆ祭り」私も大好きなお祭りです。天然の鮎の塩焼き、鮎飯（あゆめし）、天然うなぎのかば焼き、川えびの唐揚げなどなど、川の恵みがいっぱいのおすすめのイベントです。
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